Produits “vivants”

Nous pouvons vous trouver différents types de poissons d’élévage tel que le turbot, truite, bar et dorade sur commande.

Nous avons notre propre vivier à température nodulable ou nous stockons nos produits pour ensuite les conditonner .

Grace au système “multi température”de notre vivier, notre langoustine vivante , connu aussi sous le nom de norway Lobster, Scampi, et Dublin Bay Prawns, peut être gardée dans des d’excellentes conditions jusqu’à son éxpédition .

Ce vivier nous permet de conserver du homard européen, et peut servir également de zone de stockage temporaire à temperature controlée pour du tourteau et étrille servant aux camions viviers

Les techniques de contrôle de la langoustine vivante, pour des transports par camions  ou par avions commencent par une maitrise du produit dès sa capture.

À bord du bateau , un mélange de glace liquide nous permet de la garder à bonne temperature tout en évitant de stresser la langoustine . Ce procédé a été mis au point et testé en partenariat avec un biologiste de l’université de Glasgow gràce à un projet KTP.

Ce travail court  sur une période de 3 ans, nous permettant d’ameliorer ce système et d’accroitre le pourcentage de langoustines vivantes débarquées dans de meilleures conditions ( moins de mortalité et moins de pertes ) tout en ayant moins de  volume debarqué nous permettent de ne pas détruire le stock existant en sur-exploitant les zones.

A bord, un tri de chaque langoustine est fait pour vérifier sa qualité et sa taille. Ensuite, elle est conservée séparement en tube pour les empêcher de se battre en elles et de s’abimer.

Un soin particulier est nécessaire pour garder une qualité maximale du crustacé et une durée de vie plus longue.

En adoptant cette approche, nos clients peuvent commander ce produit au dernier moment pour une livraison et un produit de qualité par camion sans a avoir de frais d’avion ou de camion viviers supplémentaires.

Si envoi par avion, nous travaillons seulement avec des compagnies expérimentées dans ce domaine.

Les tourteaux, étrilles, crabes verts et crevettes communes ( panamas ) sont également disponible.

Couteaux, clams, mye (production royaume uni ), saint jacques, pétoncles et bigorneaux sont également emballés et étiquetés suivant la demande du client, en vrac ou en petit conditionnement.